העיירה המיסטיקנית של טפוזטלאן: פתחו את הפה ותוכלו לקבל כמה טעמים ייחודיים

/
/
/
92 Views

קל להגיע לאוכל טוב בטפוזטלן, מקסיקו, הממוקמת רק כמה שעות דרומית למקסיקו סיטי בדרך לאקפולקו. יש מגוון נדיב של מסעדות המשרתות את המבקרים והתיירים בסוף השבוע. הארוחה המקומית מתרכזת בכריכי טורטייה מגולגלים של חזיר, עוף, גבינה או ירקות. פלפלים חריפים זמינים אם תרצו. מנות בשר צלוי וארוחות מסורתיות בסגנון נאואה יש גם כן בשפע, אבל יש מחסור במנות פיצה והמבורגרים. צלחות מקומיות גדולות, ממלאות וטעימות. הרחובות באזור מרכז העיר והשוק הצבעוני והאקזוטי הממוקם מאחורי הכיכר המרכזית (הנקראת גם זוקאלו), מלאים במקומות מבחר לסעודה בכל תקציב. הנה כמה שאפשר לנסות בתור התחלה:

Restuarante Vegetariano Xochipilli ממוקם בשדרה Revolucion מס' 10

מקום מעוצב יפה עם התמחויות מפתות שאינן בשריות. זה קצת בצד ה"תיירותי" אבל השירות טוב והתפריט מגוון מספיק כדי להיות תחנה שווה בסדר היום שלך. מחירי המעדנים המקומיים נעים בין 20 פזו לסביבות 50 פזו לארוחה לבבית יותר.

מסעדת Los Colorines ממוקמת ב-Tepozteco מס' 13

ציון דרך של טפוזטלן עם המראה החיצוני הוורוד הבוהק שלו שקשה לפספס. הוא מעוצב בסגנון קולוניאלי מקסיקני וכולל תפריט מנות מקסיקני טיפוסי. טורטיות תירס כחול הן מומחיות כאן והופכות את האנצ'ילדות שלהן למעניינות לעין ולפלטה. המחירים מתונים לרוב המנות הראשונות, ונעים בין 30 ל-50 פזו לרוב. אם אתם חובבי שוקולד, נסו את ה-"Pollo en Salsa Mole" או עוף ברוטב שומה. שוקולד הוא מרכיב עיקרי ברוטב שומה. המנה הזו פופולרית בכל מרכז ודרום מקסיקו עד ליוקטאן.

בשוק

ניתן לטעום את האוכל הייחודי ביותר של Tepoztlan בשוק המרכזי הנרחב הממוקם מיד מאחורי ה-Zocalo (הרחבה המרכזית). בנוסף לדוכני הירקות, הבשר והעופות הרגילים, דוכנים בבעלות משפחתית המגישים מנות שתצטרכו לראות ולטעום כדי להאמין, מתוחים מכניסה אחת לאחרת. האוכל בכלל נראה טוב, אבל מבין כמה שנדגמו, הנה שניים שאנחנו ממליצים בתור התחלה:

Antojitos Mexicanos Irma – אדית הממוקם בשוק המרכזי בטפוזטלן:

בקושי תדעו מאיפה להתחיל עם שלל ה"קווסדילות" המוגשים כאן. מדובר בסנדוויצ'ים של טורטיות חמות מחוממות עם מרכיבים לבחירתכם, בודדים או בשילוב, בפנים. הם יעלו בין 5 ל-12 פזו כל אחד (:50 סנט עד 1.20 דולר סנט) והם פשוט נפלאים. המילויים כוללים גבינה, פלור דה קלבאזה (זהו פרח אדום בוהק שפריחתו מבושלת ונאכלת!), תפוחי אדמה עם נקניק, פטריות, נופלים (אלה הם סוג של קקטוס המכונה בדרך כלל קקטוס קוצני בדרום מערב ארה"ב), צ'יצ'רון. (עור חזיר מטוגן) וטינגה – תערובת של עוף מגורר, פלפלים ותבלינים. הטורטיות הכהות מאוד למראה עשויות מתירס כחול – מומחיות אזורית של מקסיקו.

הטאקו (תשכחו מטאקו בל לנצח) מוגשים עם בשר בקר מטוגן פרוס דק, שמנת חמוצה ותבלינים ונקראים "טאקוס דה סצ'ינה". אם אתה לא רוצה את שלך, אני אקח אותם! מה דעתך לשטוף הכל עם סודה לפירות טרופיים של Ameyal? יש קיווי, תמרהינדי, ג'מייקה (משקה העשוי מפרחי היביסקוס מיובשים הפופולרי באיי הודו המערבית), מנדרינה (קלמנטינה) ואפרסק – שנקרא בספרדית דוראזנו ונחשב לפרי אקזוטי במקסיקו.

Doña Lucia's ממוקם בשוק המרכזי בטפוזטלן:

כאן תפגעו עוד יותר בטעמים, ניחוחות, מראות וקולות שיסמנו את החושים שלכם באופן בלתי נמחק. מתחילים עם Cecino de Yecappistla – טוטילה תירס כחול, בשר בקר מטוגן פרוס דקות, גבינה מתוצרת מקומית ותבלינים. הניחוח המפתה לבדו יגרום לכם להשתולל. מה דעתך על "איטקטס" המשולש, מאפה המוגש כמעין כריך עם גבינה מותכת? אל תברחו מבלי לנסות לפחות קוסאדילה אחת של "פלור דה שומפנקל", המכונה גם "פלור דה קולורינס" על ידי כמה מקומיים. בזמן שאתה בזה, אתה יכול לנשנש כמה "צ'פולינים" (הם חגבים מטוגנים), הם מוצעים בחינם. אל תכעס עלינו עכשיו! נסי קצת. אני בהחלט מבטיח: לעולם לא תשכח את החוויה.

מקום מיסטי משלו, טפוזטלן הוא ביתם של עשרות אמנים, משוררים, סופרים ומיסטיקנים. יש תצפיות תכופות של עב"מים (שנקראים בספרדית OVNIS) גם כן באזור. כמה קתדרלות בולטות מעטרות את העיירה. הבולט שבהם הוא המנזר לשעבר הדומיניקני של המולד שיש בו גם מוזיאון במקום. הרחובות הצדדיים תלולים ונוטים לרוץ בעלייה, במיוחד ממערב לרחבה המרכזית. הצוקים הצלולים בגובה אלף רגל הגובלים בעיירה מצפון הם מחזה מדהים. אבל אל תסתפק במילה שלנו. בוא לראות בעצמך.



Source by Larry M. Lynch

Leave a Comment

האימייל לא יוצג באתר.

This div height required for enabling the sticky sidebar
Copyright at 2022. www.blogthenticity.com All Rights Reserved